今天想要教大家如何簡單的成功做pancake,

而且是不使用泡打粉的做法,吃起來更健康更天然!

食材:

1.
低筋麵粉...........130g
2.
奶油...............一小塊

3.
砂糖...............微量
4.
鹽.................微量
5.
牛奶.........200g 
6.
雞蛋...............1個

配料:自由選擇

楓糖...............適量

奶油...............適量

蜂蜜...............適量

水果...............適量

巧克力醬...............適量

份量:

7片

做法:

1.先將奶油放在室溫下放軟或是隔水加熱

2.將低筋麵粉過篩後,

把糖、鹽、奶油、以及"蛋黃"加入麵粉中攪拌均勻。

 

4.放置一邊後,開始做替代泡打粉的蛋白泡!

(一).把剛剛分好的蛋白拿出來,拿電動攪拌器打成挺立的(尖端看起來很挺)蛋白泡

(二).將蛋白泡分3次加入步驟2的麵糊中拌勻即可

3.完成了加入蛋白泡的麵糊之後將不沾鍋預熱,用一點橄欖油把鍋子擦拭一下

ps:加入蛋白泡的麵糊必須馬上使用,不然就不澎了喔!

 

 

4.拿個圓湯匙舀1/3的麵糊到鍋子上煎。

5.等表面充滿氣泡,邊邊有一點深黃色,大概37~42秒之間後翻面

6.兩面都煎好之後,起鍋就大功告成了!!

是不是很簡單阿~希望大家都可以動手做給自己或親友品嘗喔!

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