【日本北陸】金澤近江町市場品嘗金箔海鮮丼

日本北陸最大的城市金澤可以說是日本海沿岸最引人矚目的旅行目的地,這裡不僅可以感受小京都的日本傳統,而且更重要的是可以遍嘗富饒的日本海海域出產的海鮮,如果說在東京吃新鮮海產就要去築地市場,那麼在金澤就要去近江町市場了,而且你絕對不能錯過在市場內的近江町市場迴轉壽司店近江町市場寿し)品嘗金箔海鮮丼

 


 

近江町市場幾乎出售餐桌上的一切,其壯觀程度不亞於日本的任何一個城市的市場。

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首先能看到最多的攤位自然是海鮮
在近江町市場里出售海鮮的攤位都各有專長
比較少見一家魚商出售所有品種的海鮮,
而是有人主要賣螃蟹,有人只賣生蠔,
有人只賣鰻魚或其他魚類,也有人只賣貝殼類海鮮或魚子。

除了這些常規的海鮮之外,
我還看到有出售金槍魚的魚販把金槍魚眼睛摳出來單獨出售,
一對600日元還真不貴。

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現場出售的海鮮無疑是非常新鮮,具有日本一貫的高標準高品質,
因此很多上班族和家庭主婦甚至就在魚攤跟前的小桌子上直接解決午餐甚至早餐。

魚檔也都樂於提供一個簡單得不能再簡單的用餐場所,
並提供芥末醬油之類的簡單調味料,
看這些人站在那兒大快朵頤,
讓人就算是吃過飯了還是想要再多吃點兒。

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除了魚產之外,我們在市場里找到一家專門製作果子的小鋪,
這家一點兒都不秀氣的小店沒有那些外面和果子囉哩囉嗦的包裝,
直接就是用一層薄薄的塑料紙包著。
雖然不矯情,但店家也還是為了櫻花季做了準備,
提供標準的綠白粉三色的季節限定果子,
我們看著這些看起來就糯軟異常的點心實在不忍不買,
就嘗試了她家的草莓大福。
事實證明能在這裡開店並生存至今的店家是不可能不好吃的,
這簡易包裝的大福可不比外面精緻的和果子店差。

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說來也奇怪,
如今到美國、歐洲、日本的任何菜市場看,菜都乾淨漂亮得跟假的似的,
不知道是不是不好的菜都用來做食品加工了,
反正近江町市場出售的菜都足以表現一個發達國家對於食品品質近乎變態的高標準。

就連日本人鍾愛的各種根莖植物食材,
也都擺得整整齊齊乾乾淨淨,每棵竹筍、紅薯都看著跟拷貝出來的似的,
就算價格確實昂貴也讓人覺得好像還挺值的。

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隨著在近江町市場里轉悠,
我們發現在這裡解決口腹之欲其實也有比站在魚攤旁邊大快朵頤更優雅一些的選擇,
市場里也有幾家經營海鮮料理的餐廳,
其中一家開業十年的近江町市場迴轉壽司居然有著三家分店坐落在市場內,
我們找到了本店來解決當天的午餐。

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不知道大家對迴轉壽司的印象如何,
日本一般的迴轉壽司雖說食材有所保障,
但難脫製作略粗糙的弊端,好像迴轉壽司難登大雅之堂似的。

眼前的這家迴轉壽司店在人少的時候迴轉的軌道沒什麼用處,
壽司師傅都是一個個認真捏好後親自把盤子從櫃台後面遞給你,
感覺跟握壽司店根本沒什麼區別。
壽司店誠然不是越貴越好,這家店雖然有握壽司的實質,
但依然是迴轉壽司的價格,
更何況這家店還有鎮店的大餐金箔海鮮丼

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先說壽司,
普通的三文魚金槍魚吃得多了自不必說,
讓服務員推薦了些特色的,首先必須嘗嘗的是本地特產名物螢光烏賊
這種微型的烏賊是做熟了吃的,螢光素已經消失殆盡了,
所以就算是拿手捂著也看不到螢光,
其實這種烏賊在富山海邊算是奇景,
春夏的夜晚將有機會看到大片的螢光烏賊冒著藍光飄浮在近海沿岸。
這種特性讓螢光烏賊成為非常不同尋常的食材,
可是,吃起來它並沒有那麼不同。

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服務員特別實在的推薦了金槍魚腹軍艦壽司
這種壽司的確是非常超值的選擇,用的是金槍魚腹腩最昂貴的位置,
當然用的是碎肉而不是整塊的魚肉,
但就是這小小的差別讓它的身價直降一半,
但口味畢竟那還是最新鮮的金槍魚腹肉啊!
除此之外,
我還嘗試了雪蟹腿壽司,金槍魚親子壽司,
烤鯛魚壽司,烤鰻魚壽司等特色壽司...

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我們吃得正歡,
傳說中的金箔海鮮丼上場,並且一登場就讓人為之一振。
金箔當然只是金沢這個金箔之都必須要有的一點標誌性元素而已,
這碗飯中海鮮四溢的外形才是最讓人驚詫的。
這份海鮮丼里共有12種海產食材,每種都是厚厚的一大塊,
木飯盒已經不能承載這大量的魚生,食材很多都耷拉到了碗外面,
給人一種非常物超所值的感覺。
由於這碗海鮮丼使用的同壽司一樣也是整塊的,
最新鮮的海產,因此味道自然鮮美異常,
尤其這一碗就可以吃盡大部分日本海出差的水產,
簡直是奢侈但又不算很貴一個奇跡。

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近江町市場迴轉壽司店
 近江町市場寿し/Omicho Ichibazushi

地址:28-1 Shimoomicho, Kanazawa, Ishikawa Prefecture 920-0904日本( 打開Google地圖 )

時間:每天08:30-20:00

電話:+81 76-261-9330

網站:http://www.ichibazushi.co.jp/ 

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